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Seppioline con patate piselli e pomodoro
Pubblicata da: Luna (Anuen)

Preparazione
Prendere un tegame abbastanza capiente e versarci un pochino di olio d'oliva extravergine. Tagliare finemente una mezza cipolla e farla appassire piano nell'olio. Pulire e tagliare a striscioline le seppioline e quando la cipolla è appassita aggiungere, facendola insaporire alcuni minuti. Sfumare con il vino bianco. Quando l'alcool è evaporato versare il pomodoro, mettere i piselli (io li avevo fatti già cuocere un pochino prima, a seconda di come sapete che cuociono), il peperoncino, il sale e il pepe. Aggiungere un pò d'acqua (o se preferite il brodo che dà più sapore ma stando in tal caso attenti al sale!)e lasciar cuocere a fuoco medio per un quarto d'ora. Pelare 3 patate, farle a pezzetti e aggiungerle. Far cuocere per una ventina di minuti ed aggiungere infine un pò di prezzemolo. Spegnere e servire.

Categoria: Piatti Unici
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