Mousse al cioccolato

Mousse al cioccolato
Pubblicata da: Mafalda e C. (Gihumi)

Ingredienti:
200 gr cioccolato (meglio fondente)
1 cucchiaio di zucchero
2 albumi
300 gr di panna
un po' di latte
un pizzico di sale

Preparazione
Mettete il cioccolato spezzettato in un tegame con il latte e fatelo fondere. Lasciatelo raffreddare un pochino. Montate la panna con lo zucchero. Montate a neve gli albumi con il pizzico di sale. Quando il cioccolato fuso si sarà un po' raffreddato unitelo alla panna montata, poi unite gli albumi montati a neve. Mescolate delicatamente per non fare smontare il composto. Versare il composto in coppette e riporle in frigorifero per almeno un'ora, l'ideale è tutta la notte.
Al momento di servire, guarnite con ciuffetti di panna montata e biscottini (tipo lingue di gatto).

Categoria: Dolci
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